Trigo francés presenta niveles dispares de proteínas y buenos pesos de prueba: reporte
18.08.2022 19:36
Foto de archivo ilustrativa de una cosechadora en un campo de trigo en Chateau-Thebaud, Francia
Jul 9, 2020. REUTERS/Stephane Mahe/
PARÍS, 18 ago (Reuters) – La cosecha francesa de trigo blando de este año presenta resultados dispares en cuanto a proteínas y buenos valores de peso hectolítrico, según los resultados preliminares de calidad publicados el jueves por la oficina agrícola FranceAgriMer.
La calidad de la cosecha en Francia, el mayor exportador de trigo de la Unión Europea, está siendo observada de cerca, mientras los importadores buscan alternativas a los suministros ucranianos y rusos que se han visto interrumpidos por la guerra.
En cuanto a la proteína, uno de los requisitos clave para la molienda, el 33% del trigo blando analizado hasta ahora presentaba un contenido del 11 al 11,5%, el 23% del 11,5 al 12% y otro 20% del 12% o más, según el estudio realizado por FranceAgriMer con el instituto de cultivos Arvalis.
Sin embargo, el 24% de la cosecha estaba por debajo del 11% de proteína, que suele ser la norma mínima para los mercados de la molinería.
Los resultados parciales del contenido de proteína abarcaron el 76% de las muestras previstas en todo el país, pero sólo el 32% en los Hauts de France, en el extremo norte.
El año pasado, sólo el 5% de la cosecha de trigo blando presentaba una proteína inferior al 11%. Sin embargo, los resultados obtenidos hasta ahora sugieren mejores niveles que el año pasado, cuando las lluvias del verano afectaron los criterios.
Alrededor del 85% de la cosecha analizada a ahora estaba por encima del nivel de 76 kilos por hectolitro, ampliamente utilizado como norma de molienda, en comparación con sólo el 31% de la cosecha del año pasado.
(Reporte de Gus Trompiz en París. Editado en español por Javier Leira)
