UPSIDE Foods dice que recibió la aprobación de la etiqueta del USDA para su carne cultivada
14.06.2023 19:04
© Reuters. FOTO DE ARCHIVO: Un logo de la planta de The UPSIDE Foods, donde se cultiva carne de laboratorio, se ve en Emeryville, California, Estados Unidos. 11 de enero, 2023. REUTERS/Peter DaSilva
Por Leah Douglas
14 jun (Reuters) – La empresa californiana UPSIDE Foods dijo el miércoles que había recibido la aprobación reglamentaria del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) para la etiqueta de su pollo cultivado con células, con lo que se convierte en la primera empresa del país que logra esta certificación.
Varias empresas están solicitando la aprobación de los organismos reguladores estadounidenses para productos cárnicos y pesqueros cultivados, con la esperanza de atraer a los consumidores preocupados por el impacto ambiental de la cría de ganado para la alimentación.
«La aprobación de nuestra etiqueta por el USDA supone un gran paso adelante hacia nuestro objetivo de crear un sistema alimentario más humano y sostenible», declaró la doctora Uma Valeti, presidenta ejecutiva y fundadora de UPSIDE.
UPSIDE fue también la primera empresa en recibir luz verde para su pollo cultivado por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos el año pasado.
La carne cultivada se elabora a partir de una pequeña muestra de células de ganado recogidas de animales vivos, que se alimentan con una mezcla de nutrientes y crecen dentro de cubas de .
Tanto la FDA como el USDA intervienen en el proceso de aprobación de la carne cultivada: la FDA evalúa si el producto es seguro para el consumo humano y el USDA revisa la etiqueta del producto y realiza una inspección de las instalaciones.
UPSIDE aún no tiene un calendario para la inspección de sus instalaciones de producción en Emeryville, California, por parte del USDA, según la empresa.
(Editado en español por Carlos Serrano)
