Datos macro

El 58 % de la gestión de los comedores escolares está concentrado en cuatro empresas

06.11.2023 17:07



El 58 % de la gestión de los comedores escolares está concentrado en cuatro empresas

Madrid, 6 nov (.).- La gestión de los comedores escolares se ha concentrado en los últimos años y el 58 % se encuentra en manos de solo cuatro empresas, un servicio que se oferta además a precios muy diferentes en función de la comunidad autónoma -de 3,5 a 7 euros- y cuya calidad se ha ido degradando con la inflación.

Son conclusiones de un informe sobre el modelo de funcionamiento de los comedores escolares presentado hoy en una rueda de prensa por el secretario general de Servicios de Comisiones Obreras, José María Martínez, que ha denunciado la pérdida de calidad de los menús: hay «más carbohidratos, menos proteínas» y raciones más pequeñas.

Además, sus precios son muy dispares según el lugar -de los 3,6 euros en Ceuta a los 7 euros en Cantabria-, una diferencia que, según Martínez, no se corresponde con la subida de los precios de la energía y de las materias primas, sino que «son precios políticos» que en última instancia asume el usuario.

El comedor escolar proporcionó la comida principal del día a más de 2 millones de estudiantes en el curso 2021-2022 y el alumnado usuario está por debajo del 25 %, llegando casi al 40 % en las etapas más tempranas de la educación (Infantil y Primaria) y no existiendo prácticamente ni en secundaria ni en bachillerato, ha explicado Carmen Ortiz, coordinadora sectorial de Restauración Colectiva.



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